Da wir gerade bei Exoten sind, will ich schnell noch Bulgur einführen. Bulgur ist eine Art Weizengrütze, kennt doch jeder noch aus den Nachkriegstagen...

Benötigt werden
zwei Wassergläser Bulgur
400 g Rindergehacktes
ein Eßlöffel Tomatenmark
zwei Zwiebeln
ein Löffel Butter
Salz und Pfeffer
etwas frischen Dill

Also: Man schmore zwei kleingehackte Zwiebeln mit 400 Gramm Rinderhack in zwei Eßlöffeln Butter an, gebe einen Eßlöffel Tomatenmark hinzu, verrühre das ganze und füge dann zwei Gläser (das dürfen schon Wassergläser sein) Bulgur hinzu (im türkischen Laden kaufen und nach dem gröbsten Bulgur fragen, das da ist, das feine taugt nichts).

Nachdem alles verrührt wurde und auch das Bulgur ein wenig angebraten ist, fügen wir nun zweieinhalb Gläser Wasser hinzu. Wer mag, kann noch etwas feingehackten Dill beigeben (wer es denn mag).

Wie Reis auf ganz kleiner Flamme kochen, bis die Flüssigkeit verschwunden ist. Kann als Hauptmahlzeit (mit Gehacktem) oder als Beilage (ohne Gehacktes) angerichtet werden. Sehr sättigend.