Wenn man einmal nicht weiß, was man mit einem Kohl machen soll - hier ein ganz tolles und völlig untypisches Rezept.

Benötigt wird:

ein halber Weißkohl
300 gr Rinderhack
zwei Zwiebeln
eineinhalb Eßlöffel Margarine
ein Eßlöffel Tomatenmark, Paprikapulver, Blattpaprika,
Pfeffer, Salz und Rinderbrühe
ein Glas Weisswein zum Ablöschen
ein Esslöffel Kümmel (wer mag)

Der Kohl wird möglichst fein in schmale Streifen geschnitten (ähnlich Krautsalat), leicht gesalzen und eine Weile stehen gelassen. Nun im Topf gehackte Zwiebeln in Margarine andünsten, das Gehackte zugeben und alles zusammen mit dem Löffel Tomatenmark bei kleiner Flamme anbraten. Würzen mit Pfeffer, Salz, Paprika und Blattpaprika.

Den Kohl nun gut waschen (wegen des Salzes) und in den Topf hinzugeben. Mit Wein ablöschen und einer halben Tasse Brühe oder Wasser angießen und kochen lassen. Nach 15 Minuten soviel Brühe zugeben, bis der Kohl gerade eben bedeckt ist. Auf kleiner Flamme kochen bis der Kohl gar ist (ein- bis eineinhalb Stunden je Menge).

Dazu kann Püree oder Bulgur gereicht werden.